摘要
本发明涉及食品生产技术领域，具体涉及面包品质智能预测与评估系统，包括原料监测模块、发酵气体生成速率控制模块、表面色泽与纹理预测优化模块以及品质预测与评估模块，其中；所述原料监测模块实时监测面包制作过程中原材料的特性数据；所述发酵气体生成速率控制模块控制发酵气体的生成速率；所述表面色泽与纹理预测优化模块动态调整烤箱的烘焙参数；所述品质预测与评估模块预测面包的最终品质并生成评分。本发明，确保面包的膨胀效果和外观质量始终处于理想状态，发酵和烘焙参数的自动化调节显著减少了人为干预，提升了生产过程的自动化水平和质量控制精度。
