固态发酵过程在线检测系统及检测方法

本发明涉及发酵物检测技术领域，具体提供了一种固态发酵过程在线检测系统及检测方法。固态发酵过程在线检测系统包括采样器、光源、接收件、光谱仪、光谱处理模块、数据分发模块和终端平台。采样器包括采样主体和采样窗，检测时通过采样主体将采样窗置于发酵物内部；光源发出入射检测光，通过采样窗照射发酵物的采样区；接收件通过采样窗接收采样区的反射检测光，光谱仪连接接收件用于解析反射检测光，并输出光谱信息；光谱处理模块连接光谱仪用于处理光谱信息，并输出光谱数据；数据分发模块连接光谱处理模块，将光谱数据无线传输至终端平台；终端平台根据光谱数据输出检测结果。本发明能够实现在线检测，并满足整个发酵周期的检测需求。