基于物联网的食品安全溯源检测方法及系统

本发明公开了基于物联网的食品安全溯源检测方法及系统，涉及食品安全溯源检测领域，包括数据采集模块、成品模块、原料模块、加工模块、储运模块和判定模块，包括以下步骤，对肉类预制菜成品分析，得到预制菜成品品异值，发出相应的预制菜安质异常溯源信号，对肉类预制菜原料进行判定分析，得到肉类预制菜原料安质异值，对肉类预制菜的加工环境、防腐剂、预制菜清洗状态进行判定分析，得到肉类预制菜加腐残值，对异常肉类预制菜的储存运输进行判定分析，得到肉类预制菜储运异值，对预制菜的各过程预制菜处理进行分析，以得到影响肉类预制菜食品问题的异常过程，能对异常状态的预制菜从多维度和多方向进行分析，减少了企业在预制菜生产的成本。