摘要
本发明公开了基于载波蒸煮工艺的冻干银耳能效‑品质双优控制系统，涉及食品科学领域，包括：通过高频功率调制模块生成可控功率输出，多源物性传感模块实时采集银耳蒸煮过程中的关键物性参数；物性动态分析模块利用LSTM神经网络建立含水率‑多糖保留率‑孔隙率映射模型，双目标优化控制模型以能效比和品质为导向优化控制；载波功率控制模块根据特征向量求解最优调制参数，能效评估和品质预测模块提供反馈信号，闭环控制模块将参数转化为控制信号，驱动功率调制，实现蒸煮过程的动态优化控制。本发明的优点在于：通过精准功率调制和实时物性监测，结合LSTM神经网络与双目标优化，实现能效与品质的动态平衡，提升生产效率与产品质量。
