一种香料感官特征值预测方法及香料配方替代方法、系统

本申请提供一种香料感官特征值预测方法及香料配方替代方法、系统，应用于香料香精技术领域，包括：收集香料分子和对应的感官特征评分；将所述香料分子转化为图结构，其中，节点代表原子，边代表化学键；构建香料感官评价数据库，用于存储每个香料分子的图结构信息和感官特征评分；基于所述感官评价数据库，构建香料感官特征回归模型；利用所述香料感官特征回归模型，预测每个香料的感官特征值，不仅显著提升了香料感官特性预测的准确性和效率，还为创造新的香料组合提供了有效的工具，增强了香料行业的创新能力和市场竞争力，降低了成本。